por Turisec | May 15, 2024 | Nuestra Comida, Sabores
El viche de pescado es una sopa que se prepara con maní, yuca, plátanos maduros, choclos, entre otras verduras y condimentos. Foto de la Alcaldía de Portoviejo. Portoviejo quiere marcar un hito histórico en la gastronomía, con un plato que es tradicional en Manabí y...
por Turisec | Jul 15, 2022 | Nuestra Comida, Sabores
El chivo al hueco pasa por fases de cocción, incluso bajo tierra. Al momento de servirse va acompañado de arroz, ensalada de verduras, camotes, chifles y yucas. En la provincia de Loja, hablar del “chivo al hueco”, es conectarse con el cantón fronterizo de Zapotillo,...
por Turisec | Abr 10, 2022 | Nuestra Comida, Sabores
Las chugchucaras tienen casi una decena de ingredientes; el chancho es la base de este plato. Foto Turisec. Desde muy niña, cuando apenas tenía 8 años, Rosita Jiménez comenzó a conocer los secretos para preparar las chugchucaras, en Latacunga. Lo aprendió de su madre,...
