Sabores
Turisec - Turismo en Ecuador
Las huecas y dulcerías quiteñas conservan la sazón tradicional y tienen una oferta amplia para su deleite
En medio del bullicio, el trajinar de la gente y del sonido de las bocinas de decenas de vehículos, que circulan diariamente por el Centro Histórico de Quito, sobreviven las tradicionales ‘huecas’, que son parte de la cultura popular y la identidad de un pueblo. En...
Las chugchucaras de Latacunga no tienen copia; Rosita Jiménez tiene tradición con este plato con base a chancho
Las chugchucaras tienen casi una decena de ingredientes; el chancho es la base de este plato. Foto Turisec.Desde muy niña, cuando apenas tenía 8 años, Rosita Jiménez comenzó a conocer los secretos para preparar las chugchucaras, en Latacunga. Lo aprendió de su...
El hornado del mercado de Riobamba es un legado; se lo acompaña con jugo hecho con hielo del Chimborazo
“Hola mi precioso”, “Venga mi amorcito”, “Aquí el rico hornado ingeniero” y “Venga que le damos con la yapita” son algunas de las frases con las que las vendedores de chancho hornado tratan de atraer a los clientes de este tradicional plato en el mercado La Merced,...
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