El festival cultural gastronómico Hueca Fest 2023, que incluye comidas, bebidas y festivales artísticos, durará cuatro días. Será del 10 al 13 de agosto, de 09:00 a 21:00, en el Centro de Convenciones Bicentenario, de Quito.
El Hueca Fest 2023 es una celebración de la identidad culinaria quiteña, de los sabores auténticos y las recetas tradicionales con ocasión del feriado por el aniversario del Primer Grito de Independencia.
Estarán presentes al menos 100 huecas y 60 emprendimientos, cuyo registró lo detallamos más adelante. Además, contará con la presencia de embajadas de diversos países, que mostrarán su cultura y gastronomía a través de degustaciones.
Platos típicos quiteños
La fritada es un comida típica de Ecuador y en Quito es un manjar muy apetecido y con su propia sazón.
Según María Cristina Rivadeneira, gerente general de la Empresa Pública Metropolitana de Gestión de Destino Turístico Quito Turismo 2023, los platos típicos son los protagonistas indiscutibles de la gastronomía quiteña.
Dice que en el festival Hueca Fest 2023 se expondrán esos platillos, como la fritada con su irresistible combinación de carne de cerdo tierna y crocante, con mote y papas.
También se ofrecerán ricuras como el locro de papa y el cuy asada, este último un manjar andino que conquista el corazón de quienes se atreven a probarlo con su sabor único y jugoso, marinado con hierbas y especias.
La dulzura también tiene su espacio en el Hueca Fest 2023, con una selección de postres como el helado de paila, preparado artesanalmente con ingredientes naturales, además de las quesadillas quiteñas.
Los precios por plato típico van desde los $ 3. También se podrá adquirir alimentos del menú pet-friendly, que incluye hamburguesas, helados y postres, una propuesta diseñada para los niños y mascotas.
No solo se trata de comida
Rivadeneira dice que el El Hueca Fest 2023 no solo se trata de comida, sino también de vivir experiencias que conecten al espectador con la cultura de Quito. Por ello, en los días de exposición habrá talleres de cocina, donde maestros culinarios compartirán sus secretos.
Paulina Tamayo, cantautora de música nacional, ofrecerá su concierto en el festival Hueca Fest 2023.
Asimismo, habrá actividades culturales que rescatan las tradiciones y música ecuatoriana. Entre los artistas invitados al evento están Paulina Tamayo, La Vagancia, Don Medardo y sus Players, Proyecto Coraza, Trío Valentino, Mónica Alexandra, Señora Cumbia, Waldokinc El Troyano y El Elegante de la salsa.
Se podrá disfrutar del concurso de Sabores tradicionales, con la selección del plato preferido del participante y el concurso Mascotas compitiendo, en donde los caninos y felinos de tres razas distintas desfilarán con disfraz y su representación de la cultura ecuatoriana.
Otros detalles del festival
Costo de entrada
El costo de la entrada general es de $ 3; niños, adultos mayores y personas con capacidades especiales, gratis si presentan su carnet.
Horario de atención
Del jueves 10 al domingo 13 de agosto, en horario de 09:00 a 21:00, con dirección en el Centro de Convenciones Bicentenario de la ciudad de Quito.
Información
Para mayor información
- Email: info@asohuecas.com
- Teléfonos: 0939324581 - 0994528930.(I)
Participantes de la Hueca Fest 2023 y su producto estrella
- Su mundo naturista: Especialistas en bebidas nutritivas, azúcares comestibles con productos naturales.
- Vinos Tumaqui: Preparados de mortiño, maracuyá y mora.
- Sabores de mi tierra: Se destacan por la preparación de salsas vinagretas, rompope y alfajores.
- Hueka guarandeña: Ofrece tortillas de tiesto, fritada guarandeña y chigüil.
- Choco Delis: Frutos secos chocolateados.
- Mistelas Jiménez: Preparación de mistela de licores.
- Samasat: Industria de alimentos.
- Los auténticos cevichochos de Riobamba: Ofrecen cevichochos de oreja de chancho y de pollo.
- Choklitos de Solanda: Se especializan en la preparación de dorilocos y choclos con salsas.
- La vaca en un palito: Su producto estrella son los helados de sabores y helados para perros.
- Cevichería don Vily: Especialistas en productos de la mar como encebollado, ceviche de Jipijapa y pirámide, ruletero.
- Horno de leña: Con su producto estrella hornado mixto de la abuela.
- Jugos doña Miriancita: Ofrece jugo de diferentes frutas.
- La casa del hornado pastuzo mi señor: Su producto estrella es el hornado pastuzo.
- Casa del librillo: Especialista en librillo y papas con cuero.
- Sabrosa express: Preparan empanadas de morocho y tamal quiteño.
- Tradiciones quiteñas: Se especializan en la preparación de pristiño, buñuelo e higos con queso y pan.
- Exquisitos menudos doña Ligia: Ofrecen menudo (visceras de chancho) con morcilla y llapingachos.
- Quesadilla San Juan: Su producto estrella son las quesadillas acompañadas con un helado de frutas.
- Ruccu Ice: Dedicados a la preparación y venta de helados artesanales.
- Exotik perfumería: Ofrecen variedad de fragancias.
- Tortillas con caucara doña Charito e hijos: Preparan tortillas de caucara y colada morada.
- Tripas doña Fabiolita: Especialistas en tripas.
- Higos Lucita: Cada uno de sus productos son hechos de higos, así como el te de higo, mouse de higo e higo pre-sellado.
- Producart: Se especializan en la preparación de comida rápida como salchichapas alemanas, choripanes. También ofrece cerveza artesanal.
- Pastelería San Blas: Su producto estrella son las pastas quiteñas.
- Restaurante David: Ofrece comida criolla como el caldo de gallina, seco de chivo y cariucho de gallina.
- Posada del chef: Especialista en la preparación de chancho a la barbosa.
- Ice party: Ofrecen cocteles tropicales, frozen y granizados.
- Fritadas San Blas: Su producto estrella es la fritada de cerdo.
- Restaurante Andrés: Se especializa en la preparación del tamal de gallina, yahuarlocro con tostado y chicharrón, plato ambateño.
- Séptima Colmena: Su producto estrella es la miel y postres de miel.
- La Bífera: Se dedican a la preparación de pinchos, costillas y chancho con arroz moro.
- Bar de las delicias de Gladycita: La comida típica que ofrecen es el seco de chivo y hornado.
- Rincón del cura Males: Su producto estrella son las empanadas de viento gigante con morocho.
- Tripa mishqui tradición: Ofrece papa y salsa de maní, tripa y caldo de 31.
- Los motes de doña Inés: Especialista en la preparación de la fritada de Nayón.
- Corvinas don Jimmy: Su plato estrella son las corvinas fritas.
- Barón de las mollejas: Con su plato estrella las mollejas asadas.
- Mishky Burger: Se especializan en la preparación y venta de hamburguesas de tripa y salchipapa.
- Rico mote rico: Se dedican a la preparación de mote con chicarrón y champús.
- El pescador: Especialistas en productos de la mar como camarón apanado, ceviche de camarón y pinchagua.
- Hornado Gonzales: Ofrecen hornado con chicha.
- La Caserita: Su platillo estrella es el mote con chicharrón, mote con fritada y menudo.
- Espigón 593: Deleita a su clientela con el ceviche peruano y chicha morada.
- Tradi espumilla: Se especializa en la preparación de espumilla de sabores.
- Eventos y tradiciones: Ofrecen a los comensales yahuarlocro, caldo de pata y papa con cuero.
- La muchita manaba: Se especializan en la preparación y venta de pan de yuca de diferentes rellenos con yogurt.
- Pan big: Deleita a su clientela con el sánduche ecuatoriano y nachos.
- Beerkingo: Se dedican a la preparación y venta de cerveza artesanal.
- Uyu empanadas bolivianas: Empanadas con estilo de ese país andino.
- La tribu de los compas: Su producto estrella es el helado con queso.
- Los encebollados del profe: Ofrece encebollados y trago mishki.
- Emperador maximus brutus: Deleitan a su clientela con pizzas, postre mixto, pollo broster, papas fritas, ceviche, sopa marinera y arroz.
- Mousseline postres con amor: Especialista en la preparación de cheese cake de maracuyá, cake de zanahoria y nuez, tiramisú.
- Synawa: Se dedican en la preparación de alimentos deshidratados, te de frutos secos y snacks.
- Cumbre beef Jerky: Preparan carnes secas al vacío y alitas al vacío.
- Cerveza del temple: Su producto estrella es la cerveza artesanal.
- Café quinqué: Deleitan a su clientela con empanadas de cordero y pollo.
- Las tongas de Mindo: Su especialidad son las tongas de gallina y cerdo, acompañada de la colada morada.
- Raymi café: Ofrece café y moca.
- Sánduches meneses: Se especializan en la preparación de sánduches de pernil, queso y salami.
- Di Serggio: Conocidos por la preparación de helados artesanales.
- Las humitas de Barrio Nuevo: Su especialidad son las humitas con queso. También ofrece tamal lojano, cuero y quimbolito.
- Vegalicious y maceradi: Ofrece snacks vegetarianos.
- El chimi churri: Con su producto estrella el chimi churri.
- Tajinados: Venta de esquite y mangomy.
- Productos doña Carmita: Especialistas en bizcochos, empanadas y mojinas.
- Quesería la Luciana: Se especializan en la preparación y venta de queso de hilo y mantequilla.
- Delicias de la infancia: Deleitan a su clientela con dulces y huevos chilenos.
- La ambateñita: Se dedican a la preparación de menestras con carne y pollo, churrasco.
- La sazón de Mary: Ofrecen maitos.
- Ahumadoresec: Su plato estrella son las costillas a las BBQ ahumada y picadita.
- Micheladas to go by Five Food: Dedicados a la venta de micheladas de varios sabores y dorilocos.
- Restaurante El Gran Colombiano: Con su producto estrella carne a la llanera.
- Ceviches de balde don Melo: Su plato estrella es el ceviche acompañado de arroz.
- Morochos gourmet by Germán Vivanco: Venta de morochos.
- Delicias de verde: Se especializa en productos hechos con verde.
- Los cevichochos con fritada: Ofrece a su clientela cevichochos con fritada, choclomote con fritada y snacks.
- Picadita express Anita: Deleita a su cliente sopa de almejas y alitas.
- Papas en cono: Se especializan en papas.
- Delicias de Elvita: Pone a la venta empanadas de morocho y sánduches de pernil.
- Texas chicken: Ofrece pollo asado.
- La huequita del caldo manguera guayaco: Prepara y vende comida típica criolla como caldo de salchicha y bollos.
- Los auténticos tamales cuencanos: Su plato estrella es el tamal cuencano. También ofrece sánduche especial de pollo y el tradicional.
- Morena mía: Deleita a su clientela con canelazo, chocolate, arroz con leche y sánduche con pan de Ambato.
- Gorgons liquor Ec: Especialistas en licor artesanal.
- Pizza 31 hecha en casa: Pone en venta pizza ecuatoriana.
- Aromas y sabores: Ofrece dulces y huevos de colores.
- Frosty Equator: Producto estrella granizados con licor.
- Pizza Rockefort: Pizzas con higos y alfajores.
- Afrodisiak solo cacao: Ofrece 29 productos elaborados con cacao.
- Emprendimiento Cuba: Se dedican a la preparación de postres cubanos y mantequilla de maní.
- Poncheros de Quito: Se dedica a la venta de ponche.
- Las crepes del mijín: Deleitan a la clientela con crepes.
- Sam's chicken: Con su producto estrella pollos asados.
- Palacio del hornado: Su plato estrella es el hornado.
- Brasa & Cordero: Ofrece cuyes y cordero.
- La Elvira gourmet: Se dedica a la preparación de salsa de ají con conserva.
- Nanut: Complace a su clientela con cortes de carne.
- Kabanie comida Árabe: Se especializan en la preparación de shawarma y dulces árabes.
- Helados JL de Salcedo: Helados artesanales.
- Stevia gummies: Pone a la venta gomitas sin azúcar y champiñones apanados.
- Océano azul El Carmen: Bolón de camarón y chicarrón.
- Solera restaurant: Ofrece paella.
- Prolic: Prepara licor caldo de gallina y morardiente.
- Perú criollo: Su platillo estrella es el ceviche peruano.
- Inspiración food boutique: Se dedican a la preparación de platos con verde como el tigrillo y bolón de mariscos. (I)
