[tg_program place="Canelazo"]
Este plato conocido a nivel mundial, está elaborado a base de mariscos crudos. En Ecuador, al igual que en Colombia el ceviche de camarones es la estrella. Se prepara marinándolo con limón y lima ácida, y se incluyen cebollas, tomate y sal. Se sirve acompañado de patacones, ají, y chifles (rodajas finas de plátano frito maduro).
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[tg_program place="Colada morada"]
Colada Morada es una bebida que tradicionalmente se sirve en Dia de los Muertos (2 de noviembre). Las familias se reúnen junto a las tumbas de sus seres queridos y traen guaguas de pan (pan dulce con forma de bebé) y Colada Morada para honrarlos.
La bebida se elabora con harina de maíz azul o negro, frutas como moras andinas, cáscaras de piña, babaco, fresa y naranjilla, además de ají dulce, ishpingo, clavo y especias de canela. Mezclado en una olla grande durante varias horas, esta mezcla se espesa y adquiere una textura rica en forma de sopa, de color morado oscuro y sabor muy dulce.
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[tg_program place="Té de horchata"]
El té de horchata es una mezcla especial de hierbas medicinales que se creó en la ciudad de Loja, en el sur profundo del Ecuador. Inconfundible por su color rosa / morado, la horchata combina begonia, clavel, manzanilla, fucsia, lino, limoncillo, menta, geranio rosa y rosas para crear una rica mezcla de sabores que calman y calman. El resultado es una infusión frutal ligera y deliciosamente refrescante, con propiedades antiinflamatorias y reductoras del colesterol. El té de horchata, servido frío o caliente, se encuentra en carritos de jugos y restaurantes en toda la sierra, especialmente en Loja y sus alrededores.
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