La gastronomía toma protagonismo en este feriado de Semana Santa 2026 en Ecuador, que va del 5 al 7 de abril. Festivales y concursos dominan la agenda, marcada por procesiones y otros eventos religiosos propios del calendario litúrgico.
Manta tiene uno de los certámenes exquisitos. Se trata del concurso Sabor a Manta, con comida de mar seleccionada en concursos previos en casi una decena de playas de este cantón. En Salinas, Santa Elena, en cambio, hay un show gratuito con artistas nacionales e internacionales.
En el plano religioso, además de las tradicionales y masivas procesiones de Guayaquil y Quito, hay actos casi en todas las localidades del país.
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Fanesca, higos y otras delicias lojanas son parte de la oferta del evento Sabores ancestrales de Loja, en Semana Santa 2026.
Jueves 2 de abril
Loja
La Plaza San Sebastián, acogerá los días 2 y 3 de abril, de 08:00 a 16:00, el festival gastronómico “Sabores ancestrales de la Semana Santa”, mientras que a las 20:00 se realizará un concierto sacro en el teatro Bolívar, con la participación de la Orquesta Sinfónica Municipal y el coro Polifónico.
Latacunga
Feria de la fanesca y el higo, de 09:00 a 15:00, en el mercado El Salto.
Viernes 3 de abril
Salcedo, Cotopaxi
Festival del queso y concurso del zapallo más grande. Desde las 10:00, en la Plaza Cívica del Mercado Central.
Bahía de Caráquez, Manabí
Feria Productiva Gastronómica y del Pescado, a las 09:00, en la avenida Las Américas.
Urcuquí, Imbabura
Feria de gastronomía tradicional “Semana Santa Urcuquí 2026”. A las 08:00, en el parque central de Urcuquí.
Coca-Francisco de Orellana
Feria de emprendimientos locales: A las 14:00, en el parque Bocana del Payamino.
Parroquia Salinas, de Guaranda
Quinto Festival del Chocolate. Se extiende hasta el domingo 5 de abril. Muestra de la mejor tradición chocolatera, deliciosa gastronomía, música y cultura en un ambiente andino único del sector.
Sábado 4 de abril
Pablo Sexto, Morona Santiago
Feria ganadera. De 06:00 a 14:00, en el Recinto Ferial.
Shushufindi
Gastronomía, danzas y artistas locales. A partir de las 09:00, en las afueras de la iglesia San Francisco de Asís.
Cayambe, Pichincha
Feria productiva por Semana Santa. De 09:00 a 18:00, en el parque Yaznán. Se presentará Leidy Cisneros, Oración Trío y Show Cristal.
Parroquia Daule, Muisne
5to Festival del Robalo. Pesca, sabor y tradición. Desde las 10:00, habrá música y gastronomía.
Pichincha, Manabí
Regata 2026. De 13:00 a 19:00, en el barrio Primero de Mayo. Se presentará Paola Jara, Yo Me Llamo, en la voz de Son Michelle.
Ambato
Museo de la Ciudad. Concierto de música sacra, a partir de las 16:00; a las 19:00, recorrido nocturno por el Jardín Botánico, centrado en las tradiciones de Semana Santa.
Cotacachi, Imbabura
Concierto de Música Sacra. A las 17:00, en la iglesia La Matriz, con la presentación artística de la Banda Municipal de Cotacachi.
Salinas, Santa Elena
Concierto masivo gratuito. En el sector Las Palmeras, desde las 19:00, se presentan el salsero romántico Maelo Ruiz, la agrupación dominicana Ilegales, La Revuelta y la cantante ecuatoriana Dayanara Peralta.
Domingo 5 de abril
Manta, Manabí
Primer Festival Sabor a Manta. Concurso con lo mejor de la gastronomía playera. Cocina en vivo y show musicial con la Sonora Dinamita. Desde las 10:00, en El Espigón del Megaparque, junto al teatro.
Participantes:
* Viche del alma a la Emanuel, por la playa San Mateo.
* Encocado de hueva a la Makaio, de playa Mateíto.
* Ceviche ancestral de la Luuma, de Barbasquillo.
* Cevicha de corvina y corvina a la plancha, de playa Las Piñas.
* Marinero a la Martita, de playa La Tiñosa.
* Cazuela mixta Jireh, playa El Murciélago.
* Bamdeja de mariscos a la brisa del mar, de Santa Marianita.
* Tonga ancestral de pulpo, playa Ligüiqui.
* Camotillo al dente 7 mares, de Tarqui-Parque del Marisco.
* Marinero Occasus, playa La Tiñosa.
* Memorias de Playita Mía, de Tarqui.
* Medallón de corvina y bandeja mixta, de playa La Resbalosa.
Saraguro, Loja
Feria gastronomía y artesanal. A las 09:00, en el Hall Municipal. (I)
